こんにゃくは非常にカロリーが低く、腹持ちがよいことから、こんにゃくはダイエットに最適な食材です。
さらに食物繊維が豊富なので昔から「胃のほうき」と呼ばれ、体内の有害物質をキレイにするために食べるとされていたそうです。
こんなにもダイエットや便秘解消に役立つ食材である、こんにゃくにはどのような効果や栄養があるのでしょうか？
詳細を説明している記事があったので紹介します。
【以下引用】
こんにゃくの栄養と効果について
こんにゃくには、他の食品と違ってエネルギー源となる成分やビ タミン、ミネラルなどが含まれていません。しかし、こんにゃくを食べるメリットにはカロリーが低いことだけでなく、豊富な食物繊維であるグルコマンナンや 骨や歯を強くするカルシウムが含まれていることが挙げられます。
働きとしては次のようなことが挙げられます。＜生活習慣病の予防＞
グ ルコマンナンは、コレステロール値を下げたり、有害物質を排出させる働きがあるため、動脈硬化や脂質異常症への予防に役立ちます。また、糖分を体内に吸収 させるスピードを遅くすることで、糖尿病の予防にもなりますし、不必要なナトリウムを排出させる作用があるため血圧が高めな方にオススメの食材です。＜便秘の改善＞
グルコマンナンは水溶性食物繊維であり、腸内細菌によって分解されると腸内環境を整えるオリゴ糖へと変化します。また、腸の動きを活発にし、便通を促すだけでなく体内の有害物質を排出させるので便秘の改善や体の内側をキレイにしてくれます。＜骨粗しょう症の予防＞
こんにゃくに含まれるカルシウムはアルカリ性なので、酸に溶けやすく体内に吸収されやすい性質をもっていることから、骨粗しょう症を予防する働きがあります。こんにゃくは他の食品と組み合わせて
グルコマンナンは水を含むと粘り気が強いゲル状の物質へと変化するため、水分と一緒にこんにゃくを食べた時には満腹感が強くなりやすくダイエットに適しています。
しかし、健康的なダイエットを成功させるためには栄養のバランスを考えて食事を摂ることが不可欠で、こんにゃくには栄養成分自体はほとんどないため、栄養バランスを考える際には他の食品と組み合わせることをオススメします。
【引用元：Yahoo!BEAUTY】
こんにゃくダイエットについてネットでは、
『ダイエット兼ねて、こんにゃくを多めにいれたモノを食します。』
『ダイエット中によく食べる食材ランキングでこんにゃくは3位らしいですよ』
『ダイエットにはもってこいだな こんにゃくさまさま』
『今日は野菜たくさんの味噌汁と、こんにゃくのステーキ＼(^o^)／ 珍しくダイエット継続中』
このようなコメントがありました。
こんにゃくダイエットは効果がでるのか？皆さんご存知の方も多いようです。
ただ、当然味が無いので何かと合わせてじゃないと継続して食べれる食材ではないので、こんにゃくを利用したダイエットレシピを紹介しますね！
＝糸こんでなんちゃってすき焼き風☆＝
甘辛に煮た糸こんに卵黄を絡めていただくなんちゃってすき焼き。
下記がレシピです。↓
＝材料＝
・糸こんにゃく １パック
・豚コマｏｒ牛コマ ５０ｇ
・人参 ５ｃｍ程度
・玉ねぎ １/４ヶ
・しめじ 半パック
・砂糖 大さじ１
・醤油 小さじ２
・粉末かつおだし 半パック（５ｇ）
・油 少々
・片栗粉 少々
・卵黄 １ヶ
・ねぎ お好み
＝作り方レシピ＝
1：糸こんは軽く茹で適当な長さに切っておく。人参、玉ねぎは千切りする。
2：肉を油で炒め軽く塩こしょうをし、糸こん、野菜も炒めていく。砂糖→醤油→粉末かつおだしを入れ味付け。
3：熱湯をひたひた注ぎ水分が１/３程度になるまで煮る。片栗粉で少しとろみをつける。
4：お皿に移し、卵黄を置き、好みでネギを散らして完成。
【引用元：クックパッド】
上記のなんちゃってすき焼きは美味しいと評判の良いレシピのようなので、是非こんにゃくダイエットをする時には試してみてください。
それ以外にもこんにゃくは、色々な食材にも合わせる事が簡単なので、ダイエットを徹底的に行いたい時の為にもこんにゃくレシピを調べて実践しようと思います。
私の一押しはシンプルに味噌こんにゃくですね！
この季節が一番美味しいと感じてしまいます！是非ご賞味あれ。。。
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